Vorspeisen

Den ersten Hunger dämpfen

Winzersüppchen 1,7,9
7,50

von Frankenwein / Zimtkrusteln
Leberknödelsuppe 1,3,9
6,50

Tafelspitzsuppe / hausgemachte Leberknödel
Kräuterflädlesuppe 1,3,7,9
6,50

in Rinderbrühe

"Ein Essen im Brauhaus soll für jeden ein Genuss sein. Sollten Sie für Ihre Gesundheit eine spezielle Diät einhalten müssen, beachten Sie unsere Allergen- und Zusatzstoff-Tabelle unten."

Fränkisch

Unsere regionale Hausspezialitäten

Tafelspitz "Schweinfurter Art" 1,3,7,9,A
19,80

Meerrettichsauce / Hochzeitsnudeln / Preiselbeeren
Fränkischer Sauerbraten 1,3,7,9,10,12,W,V
20,90

Blaukraut / Kartoffelklöße
Schweinebraten in Biersoße 1,3,7,9,10,12,W,V
17,80

Wirsinggemüse / Kartoffelklöße
Schäufele in Biersoße 1,3,9,10,12,W,V
19,80

Kartoffelklöße
Rinderbäckchen in Rotweinsauce 1,3,7,9
24,80

serviert mit Blaukraut und Rösti-Kroketten
Paar Bauernbratwürste 1,9,10
14,90

Sauerkraut / Schwarzbrot

Schnitzel

Schon alle probiert?

Schnitzel "Wiener Art" 1,3,6,7,9,10
16,50

Paniert / mit Pommes
Brauhausschnitzel 1,7,9,10,A,P,V
19,80

Natur / mit Rahmchampignons, Schinken und Käse überbacken, dazu Pommes
Rahmschnitzel 1,3,7,9,10
17,80

Natur / mit Rahmsoße und hausgemachte Spätzle
Schnitzel "Mexico" 1,3,6,7,9,10
18,90

Paniert / mit Jalapeños und Käse überbacken, dazu Pommes
Schnitzel "Schafskäse" 1,6,7,9,10
19,80

Paniert / mit Honig und Thymian überbacken, dazu Kartoffelrösti
Allgäuer Käseschnitzel 1,3,6,7,9,10
18,50

Paniert / mit Käse überbacken, dazu Pommes
Cordon bleu vom Schwein 1,3,6,7,9,10,A,P,V
20,90

gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes

Jedes Schnitzel auch von Geflügel (aus der Poulardenbrust) erhätlich für nur 2 Euro mehr!

Steak & Grill

Was g'scheits

Medaillons vom Schweinefilet 1,3,7,9,10
21,90

Champignon Rahmsoße / Spätzle
Rumpsteak (220g) 1,7,9,10
28,90

vom Angusrind, serviert mit Kräuterbutter / Kartoffelwedges
Rumpsteak (220g) 1,7,9,10
28,90

vom Angusrind, serviert in feuriger Pfeffersoße / Kartoffelwedges
Wiener Zwiebelrostbraten (220g) 1,7,9,10
29,80

Rumpsteak mit Rotweinjus / Röstzwiebeln / Bratkartoffeln
Lendentopf
24,50

Schweinefiletmedaillons mit Käse überbacken / Spätzle / Champignonrahmsoße / Röstzwiebeln
Lendentopf
28,50

Rinder Roastbeef mit Käse überbacken / Spätzle / Champignonrahmsoße / Röstzwiebeln

Fisch · Geflügel · Salate

Alles was schwimmt oder fliegt

Eine halbe Grillente 1,3,7,9,10,W,V
25,50

Blaukraut / Kartoffelklöße
Salatplatte mit Geflügelstreifen 1,3,7,9
18,90

Ei / Vinaigrette / Hausdressing / 50cm Laugenpeitsche
geschmorte Barbarie Entenbrust 1,3,7,9
24,90

mit Blaukraut und Kartoffelklößen
gebratenes Rotbarschfilet
20,90

Weißwein-Sahnesoße / Salzkartoffeln
Forelle "Müllerin Art" 1,4,7,9
22,50

gebraten in Petersilienbutter, dazu Salzkartoffeln
Matjesfilet "Hausfrauen Art" 3,4,7,9,10,V
16,90

auf Sauerrahm, Apfel, Essiggurkge, serviert mit Petersilienkartoffeln
Italienischer Salat 1,3,7,9,12,A,P,V,Z
17,90

Schinken / Käse / Oliven / Balsamico / 50cm Laugenpeitsche
gebratene Hähnchenbrust
20,90

Paprika-Zwiebelragout / Rösti-Kroketten

Vegetarisch

Gemüse aus eigenem Biergarten

Apfel-Kürbis Chutney (Vegan)
12,90

serviert mit Kartoffelrösti
Pilzgemüse in Kräutersahne 1,3,7,9
14,90

von Champignons und Egerlingen mit Semmelknödel
Paprika-Zwiebel Ragout (Vegan)
13,90

an zwei gebackene Kartoffelkößen
Flammkuchen (Vegan)
17,90

mit Gemüse, Pilzen und Kräutern belegt
frischer Marktsalat 1,3,7,9,10
4,50

zu jedem Hauptgang dazubestellen

Für den kleinen Hunger

altfränkisches Schnitzelbrot 1,7,9,10
12,90

Paniertes Schnitzel m. Speck u. Sauerkraut auf Schwarzbrot mit Käse gratiniert
paniertes Lendchen 1,3,7
12,90

aus Schweinefilet / Spätzle
Hausgemachte Spätzle
5,70

mit Rahmsoße
Kinderschnitzel 1,3,6,7,9,10
11,90

Paniert / mit Pommes

Dessert

der süße Abschluss

Früchte Traum 7
8,90

Pannacotta mit hausgemachtem Früchtekompott
Beeren-Quark 1,7
6,90

hausgemachtes Quark-Dessert mit Heidelbeerkompott und Keks-Crumble
Crème brûlée 1,3,7
7,80

Vanille-Sahnecreme mit knackiger Kruste
Schokoladensoufflé 1,3,7
9,80

warmer Heidelbeerkompott / Sahne / Kugel Eis

Alle Preise in Euro

Legende Allergene

^{1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, oder Hybridstämme davon)
3. Eier
4. Fisch
5. Erdnüsse
6. Soja
7. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
8. Schalenfrüchte (Mandel, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)
9. Sellerie
10. Senf
11. Sesamsamen
12. Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg o. 10mg/l}

Legende Zusatzstoffe

^{A. mit Antioxidationsmittel
F. mit Farbstoff
K. koffeinhaltig
P. mit Phosphat
S. mit Süßungsmitteln
T. Taurin
V. konserviert
W. geschwefelt
Y. enthält eine Phenylalaninquelle
Z. geschwärzt}

Download Speisekarte (Deutsch)

Download Speisekarte (English)

Allergene Infoblatt

Speisekarte

Vorspeisen

Winzersüppchen 1,7,9

Leberknödelsuppe 1,3,9

Kräuterflädlesuppe 1,3,7,9

Fränkisch

Tafelspitz "Schweinfurter Art" 1,3,7,9,A

Fränkischer Sauerbraten 1,3,7,9,10,12,W,V

Schweinebraten in Biersoße 1,3,7,9,10,12,W,V

Schäufele in Biersoße 1,3,9,10,12,W,V

Rinderbäckchen in Rotweinsauce 1,3,7,9

Paar Bauernbratwürste 1,9,10

Schnitzel

Schnitzel "Wiener Art" 1,3,6,7,9,10

Brauhausschnitzel 1,7,9,10,A,P,V

Rahmschnitzel 1,3,7,9,10

Schnitzel "Mexico" 1,3,6,7,9,10

Schnitzel "Schafskäse" 1,6,7,9,10

Allgäuer Käseschnitzel 1,3,6,7,9,10

Cordon bleu vom Schwein 1,3,6,7,9,10,A,P,V

Steak & Grill

Medaillons vom Schweinefilet 1,3,7,9,10

Rumpsteak (220g) 1,7,9,10

Rumpsteak (220g) 1,7,9,10

Wiener Zwiebelrostbraten (220g) 1,7,9,10

Lendentopf

Lendentopf

Fisch · Geflügel · Salate

Eine halbe Grillente 1,3,7,9,10,W,V

Salatplatte mit Geflügelstreifen 1,3,7,9

geschmorte Barbarie Entenbrust 1,3,7,9

gebratenes Rotbarschfilet

Forelle "Müllerin Art" 1,4,7,9

Matjesfilet "Hausfrauen Art" 3,4,7,9,10,V

Italienischer Salat 1,3,7,9,12,A,P,V,Z

gebratene Hähnchenbrust

Vegetarisch

Apfel-Kürbis Chutney (Vegan)

Pilzgemüse in Kräutersahne 1,3,7,9

Paprika-Zwiebel Ragout (Vegan)

Flammkuchen (Vegan)

frischer Marktsalat 1,3,7,9,10

Für den kleinen Hunger

altfränkisches Schnitzelbrot 1,7,9,10

paniertes Lendchen 1,3,7

Hausgemachte Spätzle

Kinderschnitzel 1,3,6,7,9,10

Dessert

Früchte Traum 7

Beeren-Quark 1,7

Crème brûlée 1,3,7

Schokoladensoufflé 1,3,7